En la actualidad el uso de productos cada vez más saludables se ha vuelto una tendencia sumamente marcada lo que ha llevado a la población al uso alternativo de alimentos que tiendan a mantener nuestra salud en buenas condiciones.
El uso de edulcorantes que sean naturales y sanos para consumir se ha ido incrementando en los últimos tiempos.
Lo que ha traído como consecuencia un incremento en el uso de la panela, este edulcorante es mucho más sano que el azúcar refinado, ya que proviene del jugo de la caña de azúcar.
Si eres de esas personas que te interesa mantenerte saludable al consumir tus postres y bebidas favoritas en este artículo encontraras las propiedades curativas, propiedades medicinales de la panela, así como sus contraindicaciones.
Panela propiedades
La panela por ser la forma más pura de cualquier azúcar, aporta muchos más y mejores beneficios, que cualquier otro, ya que durante el proceso está no pierde sus nutrientes. Esto le da a la panela propiedades que se pueden considerar medicinales o curativas, entre ellas encontramos algunas como:
- Posee una muy alta cantidad de hierro lo que ayuda a prevenir la anemia.
- El potasio que se encuentra en ella, es ideal para mantener el equilibrio del líquido intracelular.
- Posee una propiedad balsámica, ya que puede ser usado durante los resfriados o infecciones respiratorias, lo que hace que su uso sea mucho más frecuente en algunas regiones como es el caso de Venezuela y Colombia.
- Contiene una gran cantidad de nutrientes que son necesarios para nuestro organismo. La panela nos aporta interesantes cantidades de vitaminas del grupo B, A, C, D y E, minerales como el zinc, magnesio, fósforo, hierro, calcio, cobre y manganeso, e hidratos de carbono entre los que podemos mencionar la fructosa (que posee un mayor valor biológico).
- La hace ideal en la hora de hacer deporte ya que aporta una gran cantidad de energía debido a todos los nutrientes y minerales que esta posee.
- Otra cosa que también nos aporta son proteínas, claro está que en menor cantidad si hacemos una comparación con los carbohidratos que aporta ya que este es el grupo nutricional predominante en este producto
- Fortalece nuestros huesos haciéndolos más sanos y menos propensos a enfermedades óseas, ayudando a prevenir entonces enfermedades como la osteoporosis o haciendo más fuertes tus dientes previniendo las caries.
- Ayuda a controlar y regular el ritmo cardiaco, disminuyendo así el riesgo de padecer de hipertensión.
- Por su alto contenido de vitamina C contribuye a un buen funcionamiento del sistema nervioso.
- Evita que hayan algunas alteraciones en la piel, ayuda en la cicatrización de heridas y estimula la actividad del sistema inmunológico produciendo que aumenten las defensas del cuerpo haciendo que los refriados sean menos intensos.
- Contribuye directamente en la conformación de la estructura tejidos y secreciones del organismo tales como la leche; así como a controlar el PH, conformar jugos gástricos, las hormonas tiroideas y la hemoglobina.
- Una propiedad muy resaltante es que No contiene calorías vacías lo que la hace un endulzante que no solo nos aporta nutrientes esenciales, si no que no “roba” nutrientes al organismo efecto que sí ocurre con el azúcar blanco o refinado.
- Una propiedad bastante resaltante es que no tiene gluten, por lo que puede ser ingerida por aquellas personas que sean intolerantes al gluten (celiaquía).
- Ya que el proceso de elaboración por el cual pasa no hace que se pierdan sus nutrientes, la hace un producto totalmente natural, y es un producto que se puede considerar que en la mayoría de los casos NO es perjudicial para nuestro organismo.
Contraindicaciones de la panela
Se puede decir que no es un producto apto para las personas que padecen o son propensas a la diabetes, aquellas con los triglicéridos altos y los pacientes obesos.
A pesar de ser un producto menos refinado la panela si no se consume adecuadamente puede presentar los mismos efectos adversos del azúcar:
Al disolverse en el agua la panela se transforma en agua con glucosa, volviéndose así un carbohidrato, el cual se asimila más rápido cuando se consume en líquidos, haciendo que nuestro organismo la convierta en grasa lo que produce un aumento de nuestro peso o que se acumule en nuestras arterias.
Esto se convierte en una situación grave si la persona que la consume no realiza ningún tipo de actividad física sino más bien lleva una vida sedentaria.
Al ser consumida en grandes cantidades la panela deja de ser un alimento beneficioso, convirtiéndose en un gran potenciador de la diabetes, obesidad, incluso aumentando el riesgo de infartos.
El ser consumida en grandes cantidades disuelta en líquidos aumenta la producción de radicales libres que aceleran el envejecimiento.
No hay que dejarse llevar por la creencia que la panela es inofensiva al ser comparada con el azúcar.
Los el azúcar y la panela se diferencian en su refinamiento, pero ambas poseen glucosa que es la que al ser consumida sin control se transforma en un gran factor de riesgo.
Entre las recomendaciones de los especialistas de la salud es que si eres un consumidor habitual de panela tengas una buena rutina de ejercicios para que tu organismo sea capaz de metabolizarla y así esta glucosa no sea almacenada para que a posteriormente se convierta en grasa corporal.
Otra contra indicación que establecen los médicos es que esta azúcar se debe evitar si se sufre de candidiasis, ya que la Candida albicas, responsable de la infección, se alimenta principalmente de la sacarosa lo que produce que esta prolifere de esta manera. Por lo general, en el caso de esta enfermedad deben evitar todos los azúcares simples. Recordemos, también, que hay que limitar su presencia en nuestra dieta diaria, ya que provocan un aumento del azúcar en la sangre.
Como podemos observar el uso de la panela trae muchos beneficios, sin embargo como en la mayoría de los casos no se debe consumir de manera desenfrenada ya que al hacerlo de esta manera trae repercusiones negativas en la salud, es necesario establecer un plan para ejercitarse y que el consumo de la panela sea una herramienta para mantenernos saludables.
